Uma equipe de cientistas americanos, da Universidade Estadual de Oregon, desenvolveu uma alga de cor avermelhada cheia de proteína e nutrientes, mas que, diferentemente dos outros superalimentos, é deliciosa: ela tem gosto de bacon.
A nova cepa da espécie Palmaria palmata é uma variação de uma alga que cresce nas costas do Pacífico e do Atlântico e é vendida em forma seca como um suplemento nutricional. O pesquisador Chris Langdon e seus colegas do Centro de Ciências Marinhas de Hatfield finalmente patenteou o novo tipo de alga depois de 15 anos de trabalho.
“Se você fritar, fica com gosto de bacon, não de alga. E é um gosto de bacon bem forte”, disse Langdon.
A nova cepa, cuja aparência lembra folhas vermelhas de alface, é uma excelente fonte de minerais, vitaminas e atioxidantes, e tem 16% de proteína em peso seco, segundo os pesquisadores.
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